泰興素來有着銀杏之鄉的美譽，到處都種植着銀杏樹，而銀杏果的產量也是非常高的。銀杏果就是白果，很多人在熬粥煲湯的時候都喜歡放上幾顆，營養價值高不説，還有清熱潤肺的作用。今天小編就為大家推薦一道湯品，下面就來看看白果燉雞怎麼做好吃吧。
一、白果燉雞怎麼做好吃
1.材料
老母雞，白果，生薑，枸杞，大葱，料酒，大蒜，食鹽
2.做法
(1)老母雞宰殺處理乾淨，然後剁成小塊，把雞肉和雞皮、雞油分開，大蒜和生薑切片；
(2)把白果放入鍋中炒至果殼變成金黃色，然後趁熱剝出果仁；
(3)在鍋中倒入適量的清水，加上生薑、大蒜、料酒和白醋，煮開之後倒入雞肉焯一下，然後撈出洗淨浮末；
(4)把雞油和雞皮放入油鍋裏面翻炒炸油，把油渣撈出來之後倒入適量的清水和雞肉；
(5)等到湯燒開之後放入白果和枸杞，轉成小火慢燉幾個小時，最後撒上食鹽即可。
二、吃白果燉雞有什麼好處
1.白果裏面含有豐富的苦內脂和黃酮甙，這些營養物質有助於增強記憶力，防止腦功能衰退。
2.白果能夠滋陰養顏，而雞肉含有豐富的蛋白質等營養元素，對於人體有着很好的滋補作用，能夠使人面色紅潤，精神煥發。
3.雞肉裏面含有的亞油酸和亞麻酸的含量要比牛肉、豬肉高出很多，能夠有效地減少人體內膽固醇的含量。
4.雞湯有助於温中補氣，而且雞肉非常容易被人體消化吸收，裏面含有豐富的維生素和各種微量元素，經常食用有助於提高身體的免疫能力，增強體力。
5.白果燉雞裏面含有白果雙黃酮、莽草酸、異白果雙黃酮等營養物質，這些成分對於調節血壓血脂都有很好的功效。
三、吃白果燉雞需要注意什麼
1.白果有微毒，特別是裏面的白果芯，所以一次性不能夠吃太多，也不適合長期食用。
2.白果裏面含有一部分容易致敏的成分，一部分過敏體質的人在食用之後很可能會導致身體不適，誘發過敏。
3.白果一定要煮熟了再吃，一個人一天最多吃個五六顆。
4.雞肉含有豐富的蛋白質，但是吃多了會增加腎臟的負擔，所以説腎臟不好的人最好不要食用。
通過上文的介紹，想必現在大家都知道白果燉雞怎麼做好吃了吧。要是大家不怕麻煩的話還可以加上豬蹄或者豬骨一起燉煮，這樣燉出來的湯會更加得濃厚醇香，當然要是喜歡清淡一點的就不用加了，吃的時候再沾上剁椒和醬油調配的醬汁更加美味。
