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主料
輔料
具體步驟
1.菜心浸泡片刻,摘洗乾淨
2.蒜瓣去皮拍碎、取出豬油渣
3.菜心洗淨撈起,瀝乾水
4.熱鍋、下蒜蓉爆香
5.加入豬油渣
6.倒入菜心,保持大火迅速翻炒
7.炒至菜心軟透,調入鹽、雞粉,翻炒均勻即可
烹飪技巧
炒菜心要保持大火快速翻炒,一氣呵成,中途不要遮上鍋蓋。這樣就能炒出嫩綠油亮的菜心啦~
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