主料
中筋麪粉 :210玉米油 :75
白砂糖 :75
核桃仁 :60
輔料
雞蛋 :1個泡打粉 :4
小蘇打 :2
鹽 :1
具體步驟
1.將核桃仁用料理機攪打成粉,放入容器內
2.加入白砂糖
3.將玉米油放入容器內
4.再加入雞蛋液
5.充分攪拌均勻
6.放入麪粉、泡打粉、小蘇打和鹽
7.攪拌成無干粉的狀態
8.和成油潤的麪糰,鬆弛5-10分鐘
9.將麪糰擀成方形的均勻面片,同時180度上下火預熱烤箱
10.用刀斜切成條
11.再對角切成菱形
12.在菱形的中間再橫切一刀成三角形
13.上面刷上蛋液,將核桃粒放入小三角上
14.放入烤箱中層,180度上下火烤20分鐘左右。
15.烤好的酥餅有些膨起哈
16.好吃的三角核桃酥
我將油和糖減少了1/4的量,甜度適中,酥脆度稍遜。加入了一克的鹽,突顯酥餅的甜度。切成三角形狀,更加的新穎和誘人。