五色花式元宵是一種非常好看又好吃的一種元宵了,我覺得真的看着很有食慾,一個個的像一朵花一樣的我覺得非常的好,所以大家都可以試着做一下,我覺得有一些不喜歡吃元宵的人都肯定喜歡吃的,做這個要慢慢的做不然就會很醜,所以慢慢來。
主料
糯米粉 :200紫薯餡 :120
輔料
温水 :適量白糖 :5
食鹽 :1
抹茶粉 :2
紅曲粉 :2
可可粉 :2
紅心火龍果 :一小碟
具體步驟
食材大合影
可可粉、抹茶粉和紅曲粉:用少許温水和均,紅心火龍果碾碎過篩留汁,備用
温水中加少許白糖化開後,分次加入有少許食鹽的糯米粉中
和勻後,分成5等份
將其中四份白麪團,分別與抹茶、可可、紅曲及火龍果液,混合均勻,再按大小,搓成若干個圓球,同時也將紫薯餡搓成球,備用
將10份在大圓球,分別包入一個紫薯餡
再搓成大元宵
再將若干個小圓球,捏成水滴形狀,按在元宵上面,用牙籤按壓二道痕印,最後加蓋一個小帽子,就是一個花式元宵了
依次做好其它幾個花式元宵
鍋中水燒開,輕輕地放入花式元宵,加蓋中火煮
水開後,再添加二次冷水,直至元宵全部浮起即可
關火,將花式元宵一個一個盛入碟中