好吃甜點教學啦,大家千萬不要錯過啦,沒錯,它就叫做蜂蜜全麥吐司。蜂蜜全麥吐司超級好吃而且超有營養,雖然有點上火(烤的基本多少都有點上火),不過它的味道都讓這些瑕疵都可以基本忽略,因為它好看而且有好吃,頗受眾多食客歡迎,弄點來吃吧。
主料
全麥麪粉 :250蜂蜜 :25
牛奶 :135
輔料
雞蛋 :1個酵母 :4
鹽 :2
黃油 :15
具體步驟
1.液體先加,(我一次做了兩個土司,雙倍的量)
2.全麥粉後放,酵母避開鹽糖
3.開機攪拌15分鐘後加入黃油繼續攪拌15分鐘
4.出膜了
5.一發至兩倍大,如圖可以看到很均勻的氣孔
6.平均分成三個麪糰(我做了兩個土司就是六個麪糰)
7.擀成牛舌形,由上至下捲起
8.豎過來再擀
9.擀成牛舌狀
10.由上至下捲起
11.全部卷好排入土司模開始二發
12.二發至8-9分滿
13.烤箱提前預熱,180℃烤40分鐘(根據上色的程度及時加蓋錫紙),出爐脱模側放,晾涼。
1、任何蜂蜜都可以,喜歡甜的量可以加倍。2、每種麪粉的吸水程度不同,液體不要一次全部加入。3、麪糰發酵,一發以28℃為佳,二發可以直接用烤箱的發酵功能。