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主料
輔料
具體步驟
1.糯米粉慢慢加入開水。
2.和成稍硬的麪糰。
3.搓成長條。
4.分成小份搓圓。
5.鍋裏燒開水。
6.下入湯圓。
7.浮起後再煮2分鐘撈出控水。
8.鍋裏放糖小火慢炒。
9.炒至糖冒出小白泡。
10.放入湯圓翻炒。
11.盛起享用。
烹飪技巧
佳寧心得:1、做拔絲湯圓最好用實心湯圓,加了糖就很甜了,用有餡的就太甜膩了。2、撈出一定要控幹水分。3、熬糖的時候要注意火候,要小火。
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