主料
酵母 ：6雞蛋 ：59
糖 ：20
高筋麪粉 ：300
鹽 ：2
黃油 ：30
牛奶 ：140
輔料
色拉油 ：75低筋麪粉 ：45
水 ：75
具體步驟
1.毛毛蟲麪包 麪糰製作原料：高筋粉300g、雞蛋59g、牛奶140g、酵母6g、鹽2g、糖20g、黃油30g
2.將酵母加入牛奶中，混合均勻
3.將除黃油之外的所有材料混合均勻，加入酵母和牛奶，混合成團。
4.加入黃油，揉至麪糰完成階段，基本發酵40min。
5.將麪糰平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min
6.泡芙醬：水75g、色拉油75g、低筋麪粉45g、雞蛋50g
7.將水和色拉油放置電磁爐上煮沸
8.將麪粉加入，迅速攪拌至去幹粉
9.將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
10.待麪包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至刀面包上，進行烘烤
11.烤箱設定：快熱檔170度、預熱16min、烤制12-15min，進行烘烤，至表面焦黃就可以啦。
12.像不像毛毛蟲
不同烤箱要自己把握好温度，略作調整也都能烤出美味美貌的作品的！
