主料
鮮蝦 :8只鮮魷魚 :100
青口 :500
輔料
姜 :10花椒 :10
青尖椒 :10
小葱 :2根
土豆 :100
西蘭花 :60
小紅尖椒 :10
菜籽油 :適量
蒜 :10
蓮藕 :100
麻辣香鍋調料 :70
洋葱 :30
幹辣椒 :15
杏鮑菇 :70
具體步驟
1.所有食材洗淨,改刀處理好。
2.鮮魷魚,西蘭花,青口入熱水中焯燙瀝乾水備用。
3.土豆片,杏鮑菇片,蓮藕片,鮮蝦入油鍋炸香炸熟,瀝乾油備用。
4.小火把菜籽油炸香,放入姜蒜粒,洋葱粒,花椒,幹辣椒段炒香。
5.把之前焯過水和炸熟的食材全部放入鍋中翻炒。
6.加入麻辣香鍋調料翻炒均勻。
7.青紅椒入鍋中。
8.臨出鍋前把葱段加入,炒勻,出鍋。
1.油炸過的蝦子外皮是脆的,很香,如果不喜歡,也可以用水焯,只是口感就略有不同了。2.本菜餚全部的調味都來自於麻辣香鍋調料,無需再放其他任何調味料。3.這道菜餚用菜籽油來炒,會更香喲。