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主料
輔料
具體步驟
1. 把所有原料放入容器裏,稍微攪拌一下,室温發酵12到19個小時。如果温度高,再減少發酵粉的用量和減少發酵時間。
2. 19個小時後,麪糰已經發的很大,有泡泡,聞上去稍微有點酸,如果太酸的話,説明發酵粉放多了。把面折疊幾下,就像疊被子,這樣可以提高麪糰的筋度。然後整成圓形,再發酵45分鐘。
3. 烤箱最下層放一碗水,預熱到220度,烤制25分鐘就可以了。
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