主料
豆豉香辣醬 ：適量豆豉 ：適量
辣椒碎 ：適量
輔料
花椒 ：適量麻辣花生 ：適量
涼粉 ：適量
六月鮮醬油（沒有可用生抽代替） ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
具體步驟
1. 準備好原料，辣椒碎建議使用粗一點顆粒的。
2. 豆豉切碎備用。
3. 豆豉放入碗中，加入一勺豆豉香辣醬。
4. 再放入辣椒碎，用量根據個人喜好自由增減。如果加蒜米和白芝麻的話此時一同放在碗中。
5. 取一小鍋，鍋中倒入適量的玉米油，放入花椒，開小火，榨香花椒。
6. 待花椒榨出香味，榨乾後。取一漏勺或者篩網一邊過濾，一邊把油澆在辣椒配料中，攪拌均勻即可。
7. 涼粉或者涼皮切成段或者條，過一下清水，這樣避免粘連。
8. 放入碗中，加入白醋，六月鮮醬油，自制辣椒醬。麻辣花生碾碎，放在涼粉中，撒上少許香葱即可
