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主料
輔料
具體步驟
準備好大蒜。
將蒜剝開,剝成一粒一粒的。
用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
將蒜粒大致切碎。
放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽。
油鍋燒熱,倒入油,油燒熱後,會冒出輕煙
這時候將熱油倒入蒜蓉中,攪拌均勻。
然後再繼續重複,油鍋裏倒入油,燒熱後再澆和蒜蓉中,攪勻。
再倒入少許蔬菜精,攪勻。
蒜蓉醬可以放冰箱冷藏,調涼菜、炒麪都可以放一些。
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