主料
水鹼面(推薦較寬較硬的口感較好) :適量輔料
鹽 :適量雞精 :適量
蒜茸 :適量
香油 :適量
花生碎 :適量
榨菜絲 :適量
葱花 :適量
花椒 :一小把
食用油 :適量
醋 :適量
胡椒粉 :適量
油辣椒 :適量
具體步驟
1.燒水,水開放麪條,用筷子劃圈撥散。
2.麪條煮至剛變色,挑起瀝乾水分,放入大碗中,同時倒入少許香油,快速拌勻。
3.之後依次加入醋、鹽、雞精、榨菜絲、胡椒粉。
4.另取一隻鍋,倒入少許食用油,加熱至五成熱,倒入花椒,蒜茸,花生碎油辣椒,小火炒香後,淋在麪條上,再撒上葱花,拌勻即可。