冷麪是夏季人們最愛吃的美食之一,番茄醬冷麪選用上等冷麪搭配番茄醬,營養價值極其高,所以製作方法要最大程度保證營養成分的不流失。番茄醬冷麪,口感甘甜,味道醇厚。這道菜用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,精心烹飪,深受人們的喜愛!
主料
蒸麪 :適量番茄 :適量
蘑菇 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
香油 :適量
白醋 :適量
白砂糖 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
老薑 :適量
蝦仁 :適量
青豆 :適量
具體步驟
買來的蒸麪;
2.消化餅搗碎 ,加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳,攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中,攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏,壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層,上下管,烤60分鐘。(用牙籤扎進去拔出來沒有粘連,判斷熟沒有熟,沒有熟,再延長時間)
8.烤好出爐後,冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脱模了。
將涼透的冷麪裝盤,放上蘑菇番茄醬,青豆炒蝦仁,即可上桌了。