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主料
輔料
具體步驟
1.剩餘餃子一盤。
2.幹澱粉+水【1:10】兑成“冰花汁”。
3.平底鍋加適量油燒熱。
4.把餃子在鍋內擺成放射形狀。
5.用中火稍煎後---倒入“冰花汁
6.蓋上鍋蓋,改小火煎製成底部金黃。
7.待“冰花汁”固化,將餃子輕輕活動後,扣上一個盤子。
8.翻扣盤中,即可上桌享用----【冰花煎餃】。
烹飪技巧
用麪粉也可以,但是透明度不如澱粉。
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