主料
低筋麪粉 :100雞蛋液 :25
泡打粉 :4
蔓越梅 :50
黃油 :40
輔料
鹽 :2糖粉 :50
具體步驟
1.蔓越梅先切碎
2.黃油提前軟化,加入糖粉和鹽打發
3.然後分兩次加入雞蛋液打勻。每次加入打勻了再加下一次
4.然後篩入低筋麪粉和泡打粉
5.攪拌均勻後倒入蔓越梅乾,揉成麪糰
6.然後將麪糰擀成1cm左右的長方形,放入冰箱冷凍半個小時左右,讓它變硬
7.半個小時後從冰箱取出,切成小條
8.放入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘左右。表面上色即可。
9.待酥條冷卻後就可以食用啦!
蔓越梅顆粒太大可先切碎了再用