主料
裸麥粉 ：50
温水 ：200毫升
乾酵母 ：5
鹽 ：3
蔓越莓 ：適量
朗姆酒 ：適量
松子仁 ：適量
輔料
具體步驟
1. 蔓越莓用朗姆酒浸泡半小時；
2. 松子仁炒熟；
3. 高筋麪粉、裸麥粉、温水、鹽、乾酵母一次放入麪包機裏，啟動揉麪團程序；
4. 揉20分鐘後加入松子仁和泡好的蔓越莓幹，再揉到出膜狀態；
5. 面板上撒上手粉，然後揉圓麪糰放到盆裏蓋上保鮮膜，放温暖處進行1次發酵，發酵到2-3倍；
6. 將1次發酵好的麪糰，輕輕排氣後鬆弛15分鐘。藤籃裏撒少許裸麥粉，再將鬆弛好的麪糰再滾圓後將捏口朝上放入藤藍裏；
7. 蓋上保鮮膜進行2次發酵，發到2-2.5倍；
8. 將2次發酵好的麪糰，倒扣到烤盤上；
9. 用利刀在麪糰頂部劃十字，約8-10毫米深；烤箱230度預熱，下層烤25-30分鐘。
