茄子是我一個室友很喜歡的菜,不過她自己卻不怎麼做,因為試過很多次之後發現茄子要做得好吃還是沒那麼容易的,很難把控好,接下來説一道醬熘茄條給大家,可以試試,做出來味道很不錯,至少是過了我室友那一關了,希望大家也會喜歡它。
主料
茄子 :500輔料
油 :適量麪粉 :100
烤肉醬 : 1袋
玉米澱粉 :50
具體步驟
主輔料: 茄子、烤肉醬
麪粉加玉米澱粉【2:1】加適量水攪拌成麪糊,再加1湯匙植物油攪勻,靜置20分鐘即可使用。
茄子洗淨切條。
茄條放入麪糊中蘸勻、掛糊。
把掛糊的茄條放入熱油中炸制。
炸制到表面酥脆,撈出備用。
鍋留底油,放入烤肉醬,熬開。
放入炸制好的茄條。
翻勺炒勻,即可關火。
出鍋裝盤,即可上桌品味。