“雞肉是西餐中很重要的食材,營養的豐富更無須多説,因為較易熟做起來也很快手。尤其,是雞胸肉。
雞胸肉的肉質細嫩,但製作過頭卻會變得口感粗糙發柴。而用調料醃製雞肉時再加入橄欖油,就將肉的水份鎖在其中,鮮嫩多汁,烤後也不會發幹。
健康少油的烤雞肉,再配上絕配的蕃茄沙司,搭上漂亮的火龍果和草莓,就是一道非常簡單卻養眼的沙拉了。吃着這樣的美味,感受零油煙的製作過程,美膚的一餐就是這樣讓人心動哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉水果沙拉的做法步驟
1、將雞胸肉剔去肥油,用刀背在肉的正反面逆着肉絲輕剁。
2、放入鹽、迷迭香、黑胡椒粉。
3、放入橄欖油。
4、抓拌均勻,靜置約20分鐘。
5、烤箱預熱至180度,將雞肉置於烤網上,送入烤箱中層,烤15分鐘。
6、火龍果切片,切出造型。
7、草莓切塊。
8、將火龍果和草莓擺入盤中。
9、烤熟的雞肉取出晾涼。
10、斜刀切成厚的肉片。
11、將雞肉擺入盤中。
12、擠上蕃茄沙司即可。
小竅門
烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤,裏面鋪上錫紙或油紙接油。