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1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。姜切成片。
2、米酒準備待用。
3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,炒基圍蝦,放入生薑一起大火炒。
4、然後倒入米酒,生抽,鹽,大火燜5分鐘。
5、出鍋,裝盤。
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