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1、準備材料
2、剁碎的牛肉餡中加入葱姜水,攪勻去腥
3、打入雞蛋攪勻
4、洋葱、香菇和雙孢菇剁碎末攪入肉餡
5、攪好的餡中加五香粉、雞精、料酒、味極鮮、鹽攪拌均勻
6、加入適量水澱粉,將餡攪打至有彈性,制丸
7、將制好的丸子放入8、9成熱的油鍋炸熟
8、復炸一遍。着色均勻後撈出
9、少許高湯加熱,加鹽、雞精、少許水澱粉燒開,撒上青紅椒碎沫關火,澆到牛肉丸上即可
1、牛肉丸加上蔬菜給孩子吃食材豐富而且不至於口感太硬。2、兩次調味,不可過鹹。
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