如果説想吃點北京口味的小吃，最不可錯過的就是護國寺小吃了。護國寺小吃都是關於中國傳統美食，而且出了名的物美價廉，品種也非常豐富。護國寺小吃街可是京味小吃愛好者不可錯過的好去處。關於護國寺小吃你又知道多少呢?下面讓小編給你介紹一下護國寺小吃的特色吧。
特色護國寺小吃
説到護國寺小吃，最不能錯過的就是饊子麻花了。這是一道護國寺清真小吃的精品。麻花的顏色是棕黃色的，咬起來非常酥脆香甜。但是它的製作過程有點複雜。需要用到礬、鹼、紅糖、糖桂花，並且將他們倒入盆中，用温水溶化。然後再將其倒入麪粉中並和好面。而在製作麻花形狀的時候也是需要一些功夫的，要將麪糰捏成成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，最後將其油炸。油炸的時候要注意鍋內的油要五成熱，並且要炸成棕黃色。
還有一道不可錯過的小吃是豌豆黃。豌豆黃是一種糕點，它有兩種顏色，一種是黃顏色的黃豆糕，一種是綠色的是綠豆糕。豌豆黃的口感是細膩綿軟的，並且帶有一點香甜，咬起來還有點沙質，入口即化。豌豆黃是北京的一道特色小吃，是北京春季的應時佳品。豌豆黃的製作需要使用到豌豆以及小蘇打、砂糖。豌豆洗淨後要用小蘇打浸泡，再加水煮開瀝乾，豌豆要煮到開花酥爛。等到豌豆酥爛，要將其攪碎並過濾成濃稠糊狀。最後在糊里加入些許砂糖拌勻再進行加熱，等到豌豆糊成半固體即可。將加熱好的豌豆糊半固體放到冰箱進行冷藏，冷藏完後，美味的豌豆黃就大功告成了。
護國寺本來是北京八大寺廟中的其中一個，它始建於元代。而護國寺小吃多為清真京味小吃，隨着多年的發展，護國寺的小吃口味也不斷豐富起來。清真京味小吃多為廟會的經典品種。我們日常可以見到的是各種口味的元宵、年糕、面糕、還有豆汁、燒餅、粥等，除此之外，還有一些不可錯過的小菜。護國寺的小吃的品種將近百個，如果説到護國寺小吃去隨便吃幾樣，都能夠讓自己撐飽，有種滿滿的美食滿足感。
護國寺小吃實在是值得去的好地方，各種類型的美食滿足了不同人的美食需求，要是有機會一定要到護國寺的小吃街去品嚐一下，一飽口福吧。看完小編介紹的幾道護國寺小吃，你想不想到護國寺小吃街去感受一下其中的風味呢?
