加鹽密封保存，海蜇皮的保存方法有兩種，都離不開鹽。
1、用鹽混合明礬，按一定的比例用温開水浸泡海蜇皮，晾涼後用乾淨的罈子密封保存；
2、一層一層的撒鹽覆蓋，切勿沾上污物和淡水，存在乾淨的罈子或罐子裏，密封保存。
3、海蜇皮是海蜇，一種食用水母加工而成的的食品。是一種深受人民喜愛的常見海鮮食品，不僅因為海蜇皮美味，而且它藴含豐富的營養物質，對人體健康有好處。
4、在選購海蜇皮時注意看外觀色澤，優選呈白色或黃色的，避免選擇有紅衣、紅斑、泥沙的次貨；還要聞一下是否帶腥臭味，用手揉一下皮質，選擇質地堅韌的。
