上海青是小青菜的一種，在上海華東地區種植面積大，且出產率高，因此命名為上海青。今天就來跟大家聊聊上海青的保存方法，一起來學習一下上海青如何保存。
上海青如何保存
1.常温保存
買回來的上海青是可以直接常温保存的。本身上海青在夏秋兩季才會上市，所以在夏天的時候，氣温比較炎熱情況下，可以放在室內陰涼通風乾燥處進行保存。而到秋天的時候，那麼就可以直接放在室外進行保存。如果放置時間短的話，不需要有任何的措施，如果放置兩三天甚至三天以上的話，建議每天在上海青表面撒上一些水，防止葉片由於放置時間長，水分蒸發而變軟，影響它的口感。
2.冰箱冷藏保存
吃不完或者是需要放置時間長一點的上海青，建議放入冰箱冷藏保存。冷藏室的温度一般在四度，不會凍壞菜葉，但是可以保持它的新鮮程度，所以放入冰箱冷藏效果是非常好的。當然放入冰箱冷藏的上海青，建議用保鮮袋把它裝起來，這樣的話不容易串味，如果冰箱有保鮮區的話，直接放入保鮮區進行保存，也可以延長它的保存期，一週左右是不會發生變質變壞的。
3.沙土保存
如果是一些種植户，將採摘下來的上海青需要大量進行保存的話，可以準備一片乾燥的空地，然後在底部鋪上一層細砂土，在上海青放在細沙土上面，上面再覆上一層，這樣的話在通風，陰涼，沒有雨水滴落的情況下，是可以長時間保存的。當然為了保持它的濕潤，可以在上面適當的噴灑一些清水即可。
關於上海青的保存方法，通過介紹大家應該比較瞭解了吧。其實前兩種方法比較適合日常生活當中，小分量的上海青的保存。而最後一個方法適合於一些種植大户，或者是平時需要用上海青做製作一些食物的用户們，所以大家可以根據自己的實際情況，來選擇最恰當的保存上海青的方法。
