雞腿燉土豆加熱水還是涼水

熱水。加入熱水可以使雞腿的汁液被鎖住，雞腿更加鮮嫩。製做土豆燉雞需要注意的是，雞肉最好醃製15分鐘到20分鐘，這樣才能更加入味。醃製的時候可以加入薑片、蒜片等，去腥體香。土豆燉雞，可以先把洋葱、大蒜炒香，再加適量的糖，可以達到提味的效果。