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直接將冷麪面片放在鐵板鍋上,不停按壓,加個雞蛋加根火腿再配上一些配菜和調料就是正宗的烤冷麪了。烤冷麪需要熱的時候食用,放冷了口感會變差。烤冷麪的面片需要冷藏保存,不然容易變質。烤冷麪中通常還會用甜麪醬來、番茄醬等醬料增加味道層次感。
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