水開大閘蟹蒸多久能熟

15-30分鐘。大閘蟹的個頭不同，蒸的時間也會不同。個頭偏小的大閘蟹，水開後蒸15分鐘左右，個頭稍大的大閘蟹需要酌情增加蒸制的時間。蒸大閘蟹的時間不宜過久，以免大閘蟹的質地變老，吃起來影響口感。大閘蟹在蒸之前，需要用毛刷反覆刷洗，吃起來會更加衞生。