面一直髮不起來怎麼補救

加入一些幹麪粉和酵母再進行發酵。面一直髮不起來可能是酵母的用量不夠多，或者使用的酵母活性不夠，這時候可以加入適量麪粉和酵母，用力揉搓麪糰，再在麪糰的表面均勻塗抹上一層酵母水，用濕的布蓋在麪糰上，等待麪糰發酵膨大即可。