面沒有發起來怎麼快速補救

加入酵母和一些幹麪粉，重新發酵。面沒有發起來考慮到時使用酵母的活性比較差，可以換一種活性好的酵母，在沒有發起來的麪糰里加入適量的酵母和乾麪粉，重新揉麪進行發酵，這時候要是麪糰的表面乾燥的話可以稍微加入一些酵母水，同時發酵的時候需要注意發酵的時間不能時間過短。