河粉和米皮的區別是什麼

1、產地不同。河粉一般多在廣東等地區較為受歡迎，而米皮在陝西等東北地區比較受歡迎。

2、製作原料不同。河粉是用米粉製作而成的，口感嫩滑香甜可口，而米皮是用麪粉水蒸制後得來的，口感Q彈順滑。

3、食用方法不同。河粉多用於炒河粉，而米皮多用於涼拌。