龍眼乾保存要不要剝殼

不需要。龍眼乾在存儲時可以帶殼一起放置，因為龍眼肉雖然是經過風乾處理的，但其內部多少還會存在一部分水分，所以龍眼肉是比較粘黏的狀態，若是將果殼剝去的話，一方面會使得果肉沾染上污漬，另一方面果肉也慢慢變得非常堅硬，影響食用口感以及味道等。