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1、觀察大米色澤是否晶瑩剔透，顆粒飽滿。
2、用手抓一把大米再放回，看手上是否殘留太多的糠，若是則説明加工不乾淨。
3、聞大米的氣味，有清新的麥稈味是正常的，有其他異味是不新鮮的。
4、取一些放嘴裏咀嚼，有甜味説明正常。
5、查看包裝的生產日期和保質期，判斷是否過期。
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