怎麼辨別五花肉的好壞

1、首先要先會選擇五花肉，純正的五花肉肥肉和瘦肉之間有明顯的分層，若是一層肥肉上面有一片瘦肉，這種不是五花肉。

2、好的五花肉瘦肉顏色鮮紅，肉質緊實，用手摸一下手上會有一層油脂。

3、若是瘦肉的顏色比較淺的話，那是注水的五花肉，並不新鮮。