粳米和秈米口感的區別是什麼

秈米口感香甜軟糯且有彈性，粳米黏稠度高，軟硬適中口味清甜。秈米可以用於煮乾飯，若是用秈米煮粥，那煮出來的成品會是稀稀的且米粒分明。粳米適合用於製作成粥，若是用粳米煮米飯，煮出來的乾飯可能都包在一起成團了。粳米與糯米相似卻也有所差別。