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器官。豬耳朵是豬的耳朵的部分,屬於外觀,豬的內臟是指長在豬身體裏面的東西,主要指豬心、豬肝、豬大腸。在做豬耳朵這道菜時,記得一定要將豬耳朵洗乾淨,切成薄片,煮久一點,不然不能熟,影響口感,切記,豬耳朵在煮之前,應先把豬耳朵上的毛剃乾淨。
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