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秋季。吃陽澄湖大閘蟹最肥美的季節是秋季,即十月份和十一月份。陽澄湖大閘蟹產地是蘇州,因其蟹肉的鮮嫩受到很多人的歡迎。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大閘蟹,個頭大。母蟹十月份成熟,蟹黃豐滿,而公蟹大多十一份成熟,蟹肉較鮮美,是最佳的食用時間。
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