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十分鐘。放入温水中加入適量的食用鹽,它們感知到危險會為了自保而排出水分,便會吐出沙泥,10分鐘過後,只需將蛤蜊撈出,淘洗乾淨,瀝乾水分,就可以放入燒好開水的鍋中,加入葱姜料酒去腥,煮至開口,便可撈出瀝乾水分,可做下一步的煸炒。
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