主料
鯽魚 :2條輔料
油 :適量鹽 :適量
大醬 :適量
姜 :適量
胡羅卜 :適量
糖 :適量
香菇 :適量
芹菜 :適量
醬油 :適量
青椒 :適量
幹辣椒 :適量
五花肉 :適量
具體步驟
1.魚收拾乾淨,抹一層薄薄的麪粉
2.鍋燒熱,用姜蹭鍋
3.然後倒入油
4.油燒熱放入魚
5.兩面都過油
6.鍋內重新放入油,放五香粉、薑片,放入五花肉
7.魚入鍋中,倒入大醬
8.倒入醬油
9.倒入啤酒
10.倒入大醬、糖、幹辣椒、水,燉一會
11.放入香菇
12.放入芹菜,開始燉至芹菜熟即可出鍋
1.用面摸在魚身上,防止魚皮破。2.鍋燒熱用姜擦鍋,防止魚粘鍋。3.酒、糖、辣椒都是可以去腥提鮮的。4.放一點肥瘦相間的豬肉味道會更好。