可口快手菜簡單黑白菜怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道可口快手菜簡單黑白菜最大的特點就是營養豐富，搭配合理，而且接地氣，木耳大家都知道是很好的菌類食品，可以清除血液垃圾降三高，胡蘿蔔，是人們公認的維生素之王，大白菜含有很豐富的蔬菜纖維，把這幾道菜配在一起，真的是又好吃又保健，撩咋咧。

主料

木耳 ：1小把
大白菜 ：4片
胡蘿蔔 ：1小根

輔料

幹辣椒 ：2根
鹽 ：小半勺
耗油 ：半勺
五香粉 ：半勺
葱 ：1根
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.一小把木耳用冷水泡發。最好多泡幾個小時，這樣肉質才舒展

2.泡發好的木耳洗淨，撕成大小均勻的小朵

3.白菜用到斜切成大小均勻的片狀，這樣切是為了更入味。

4.胡蘿蔔切成片。

5.鍋內燒開水，要焯下水。這樣炒的時間快，營養也不易流失。先焯木耳，接着放白菜和胡蘿蔔，至微軟就可以。

6.接着撈出來，迅速過涼水。過涼水能讓菜的顏色更好看。

7.過好涼水的白菜和胡蘿蔔把水分微微攥幹就可以，不用攥的很乾哦

8.葱切絲，蒜切末

9.鍋熱倒入油，下葱蒜辣椒一起炒到出香味

10.接着下入焯好水的全部蔬菜，一起翻炒均勻。

11.調味，加入鹽和耗油。迅速翻炒就可以出鍋，因為菜之前基本已經都熟了

烹飪技巧

1.白菜用到斜切成大小均勻的片狀，這樣切是為了更入味。2焯水之後要.迅速過涼水。過涼水能讓菜的顏色更好看。3.炒均勻即可，因為本身焯水已經差不多熟了。