主料
輔料
鹽 ：適量二鍋頭 ：適量
雞蛋 ：10個
具體步驟
1.用濕毛巾把蛋擦乾淨，用棉花或紙巾沾上高度酒，給每隻蛋擦個身，周身都地擦均勻；
2.用保鮮膜，剪約象鼠標墊的大小，放在手心，撒上一層鹽，再放一隻蛋，蛋上再撒一層鹽，用薄膜包緊，再轉一下，不要讓鹽墮在底下；
3.放在太陽下曬一至二天；
4.曬放在罐子裏，把蓋蓋密，如果不夠密，可用透明膠粘過後在縫上圍一圈，寫上日期，以免忘記，放在避光處，約20-30日即可。
一、酒是越高度越好，高度的老二為佳，沒有老二，用40度（40%ALC.）或以上的白蘭地、威士忌和伏特加都可以，在美國老二不是到處都能買到，但蘭地、威士忌和伏特加在買酒的店就肯定有；二、冬天日照少，要曬鹹蛋就在正午，最好曬兩個正午。
