在深褐色的甜醋當中,加入雞蛋、姜及豬手,便做成產後進補的佳品——豬腳姜。豬腳姜暖胃驅寒、極富膠原蛋白,夾雜着酸、甜、辛、辣,各味雜陳而又相輔相成,營養豐富,是一道人人皆宜的滋補佳品,尤其老人和小孩可以多吃。
主料
姜 :100蛋 :3個
豬腳 :500
輔料
甜醋 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.姜去皮洗淨,拍扁,然後曬乾。。。有一次媽媽沒有吹乾,就長毛了,這次打算放久一點,所以要曬乾
2.豬腳去毛,切塊,然後飛水。。。最好加點酒和姜,去去那股豬味
3.然後放油去爆之前曬好的姜,記得記得放多些鹽
4.水份少了之後放豬腳,炒至幹身
5.雞蛋煮熟,然後剝開殼
6.把所有材料加入煲中。。。條件可以的話,最好甜醋沒過其他東西,大約一個小時就可以了
1、時間可以煲的久一點。