主料
牛絞肉 :100公克洋葱 :1/2個
牛奶 :1大匙
蛋 :1個
麪包粉 :15公克
鹽 :少許
荳蔻粉 :少許
蕃茄醬 :適量
沙拉油 :適量
白飯 :適量
胡椒粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 將洋葱切碎末,與牛絞肉、材料A全部混拌均勻成肉餡,放置冰箱冷藏10分鐘後取出備用。
2. 手掌塗抹少許沙拉油,將作法1的肉餡捏成一口大小的圓形,稍微壓扁備用。
3. 熱油鍋,將捏好的肉餡用中火煎至雙面微成焦黃色,再轉小火慢煎,倒入少許水,蓋上鍋蓋蒸煮至全熟、稍微收汁即可。
4. 雙手沾鹽水,將少許白飯置於掌心並塗抹少許蕃茄醬,放一塊漢堡肉,再在肉上塗抹蕃茄醬,然後覆蓋少許白飯捏成飯糰即可。