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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切塊,用鹽焯水
2.葱薑蒜切碎
3.豬肉切碎
4.豆瓣醬剁細
5.炒鍋倒油爆香葱薑蒜
6.倒入肉末翻炒變色
7.然後加入豆瓣醬,翻炒均勻
8.加入豆腐和適量清水
9.出鍋前加入水澱粉
10.出鍋裝盤即可
烹飪技巧
豆腐用淡鹽水浸泡5-10分鐘可除去豆腥味
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