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主料
輔料
具體步驟
1. 原料:魚片
2. 木耳用水發好,約十分鐘
3. 配料:番茄醬,青椒,葱薑蒜
4. 將魚肉切片,配上少量蛋液,精鹽,料酒和生粉醃製約10分鐘
5. 將魚肉均勻掛上地瓜粉
6. 鍋中放油,待油温五成熱,放入魚塊,帶魚塊膨脹,迅速取出
7. 炒鍋放油,放入葱薑蒜,炒香後放入番茄醬,炒制粘稠後,放入洋葱,青椒,木耳。
8. 水澱粉勾芡,放入魚片,迅速盛出。糖醋魚片就完成了
9. 魚肉爽滑,表面粘附酸辣醬汁,是下飯佳餚。
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