烤箱料理|焗烤茄捲怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

曰本茄子 ：2個
蝦仁 ：300公克
肥肉 ：50公克
蛋白 ：1/2個
香菇 ：1朵
葱 ：1/2支

輔料

椰汁咖哩醬 ：適量

具體步驟

1. 香菇與葱洗淨、切末；茄子洗淨、切圓薄片，泡入鹽水備用。

2. 蝦仁洗淨，拍扁後剁碎，加入茄子之外的所有材料一起拌勻，甩打出膠倣成內餡。

3. 依序在茄子上放入適量內餡包捲起來。均勻刷上調勻的椰汁咖哩醬備用。

4. 烤箱預熱，將茄捲放入烤箱中，以上下火180℃烤10-12分鐘，即可取出。

烹飪技巧

要做出漂亮的茄捲，切茄子時一定要記得每一片茄子不能切得太厚，以免包捲時發生斷裂的情況。