主料
高粉 ：140酵母 ：3
蛋液 ：10
細砂糖 ：20
奶粉 ：6
水 ：80
黃油 ：15
輔料
椰蓉餡 ：適量具體步驟
1.除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上濕布靜置2小時以上。靜置好後加黃油和酵母
2.揉至能拉出手套膜狀態。即使拉破，邊緣也略顯圓滑。
3.把麪糰分割成5個麪糰，然後蓋上濕布靜置鬆弛15分鐘。
4.取一塊中間發酵好的麪糰，擀開成長橢圓形
5.在麪糰中央放上椰蓉餡
6.如圖所示將麪糰捏合起來，把椰蓉餡包在麪糰內
7.將麪糰翻面，收口朝底部
8.將麪糰再次擀開成長橢圓形
9.用到在麪糰中間豎切一刀，有一端不要切斷
10.將切開的麪糰如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。將整形好的麪糰放在烤盤裏，進行發酵
11.發酵到兩倍大以後，在麪糰表面刷一層全蛋液，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到麪包表面金黃即可出爐
1.麪包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麪粉的吸水量，再適量調整。2.要保證麪糰的鬆弛時間足夠，不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了
