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主料
輔料
具體步驟
1.備料瘦肉,榨菜,芹菜。
2.瘦肉改刀好後,加適量澱粉及胡椒粉。
3.熱鍋加少量油,將抓至上漿的肉絲下鍋。
4.炒至肉絲變色出味。
5.再將榨菜下鍋同炒。
6.加適量醬油提味。
7.再加適量料酒提鮮。
8.最後再加芹菜,同炒至芹菜出味即可。
9.一份榨菜炒肉絲完成。
烹飪技巧
不要焯芹菜,直接炒,這樣子口感更加好。
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