媽媽教我做榨菜炒雞蛋怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

榨菜 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.主料：榨菜、雞蛋輔料：植物油、鹽、青辣椒、紅辣椒

2.把青、紅辣椒洗淨切絲

3.雞蛋打散，過濾成蛋黃拌均勻

4.榨菜倒出

5.熱鍋加少許的植物油，加雞蛋液，輕輕晃動鍋

6.使雞蛋液攤勻，煎到兩面黃色撈起涼一會

7.切條

8.熱鍋涼油加青紅辣椒，加少許鹽翻炒出香味

9. 加榨菜絲翻炒出香味

10.加雞蛋條

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

要想雞蛋煎成餅，最好用蛋黃。也可以把雞蛋加少許澱粉拌均勻煎。最好平底鍋煎。