菠菜汆丸子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

雞蛋清 ：
玉蘭片 ：5g
香菇（鮮） ：5g
醬油 ：克
澱粉(玉米) ：克
鹽 ：克
味精 ：克
薑汁 ：克

具體步驟

1. 將菠菜擇洗乾淨，切成段；

2. 水發玉蘭片、水發冬菇洗淨，切成細絲；

3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

4. 蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水澱粉、精鹽少許攪拌均勻備用；

5. 炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內；

6. 原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內，煮熟後加醬油，薑汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內即可。