主料
冷飯 :150輔料
鹽 :適量蛋 :3個
油 :適量
葱花 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.切好葱花,蛋打入盆中,備好冷飯。
2.三個雞蛋中倒入少許料酒、鹽。
3.蛋液打散打勻。
4.坐鍋熱油。
5.倒入蛋液。
6.轉中小火,用筷子慢慢地攪蛋液。
7.不斷的攪拌,攪到雞蛋呈許多小蛋塊。
8.倒入冷飯。
9.用勺把冷飯按壓開,同雞蛋翻炒。
10.倒入葱花。
11.翻炒均勻後入少許鹽調味,因為蛋裏已經放過鹽了,所以要是口味清淡不放也行(我們家基本上就不放了)
12.香噴噴裝盆。媽媽的愛是最家常的愛
炒雞蛋時要油多些,火小些,防止粘底。