可口的蒸臘魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘魚 ：300

輔料

大蒜 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
豆豉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.臘魚一份，先用清水浸泡約10分鐘

2.泡過以後的臘魚塊再用沸水焯燙去鹹味，然後撈出瀝乾

3.炒鍋裏放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出

4.蒜瓣切片，生薑切片，幹辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用

5.臘魚塊裝盤以後放入辣椒，升級，蒜瓣，豆豉，喜歡更辣的可以選用豆豉辣醬

6.蒸鍋水開以後放入魚塊，大火蒸20分鐘就可以食用了

烹飪技巧

用這個方法，臘魚不用泡太久，焯燙是去過多鹽份的關鍵。